2018.09.27 12:28お芋と、絵の具の秋🍁おはようございます！祭長の五島です☺️写真は、氷風呂に入れられる「おいも蜜」君です🍠✨おいもが酸化すると、黒くなってしまうので、 きれいな黄色を保つために 皮を水の中で剥いています。お芋は、福津市さんの紅はるかという品種で、本当にきれいな黄金色でした✨蒸して、ペースト状にし、お砂糖と煮込みますが それでもなお、メルヘンな黄金色！お芋の品種もいろいろあるので、選ぶのが楽しいです🍠🎶...
2018.09.25 13:28自由があふれる。こんばんは🌝久しぶりに夜書いてみました☺️祭長の五島です。最近、私自身が さらなる自由を求めているからなのか分かりませんが、「自由なもの」を偶然発見してしまうことが多いのです。例えばこれ。
2018.09.24 14:13珈琲ぜんざい お披露目✨おはようございます☺️祭長の五島です。今週は月曜が祝日だったため、変動があります。本日、火曜日 25日から 水曜、木曜とお昼間の営業です♬金曜日は17時からの夜カフェでございます🌝夜カフェも、メニューはお昼と変わらないのですがお昼とは 雰囲気も変わっているように感じます。夜カフェは、本当に ゆったり。ゆっくりお話ししながら、サイフォンコーヒーの抽出をみんなで眺めたりしています😌✨お...
2018.09.22 09:36お話しセミナー9月22日土曜日☕️こんにちは☺️祭長の五島です。今日は、9月２回目の珈琲セミナーに6名様が参加してくださいました。遠方からもおいでになり、誠にありがとうございました！お店が狭いため、机や椅子を動かしてくださったり 本当に助けていただきました💦今日は写真も撮影が入り、画像が沢山あります📸✨セミナーの時の写真は、皆さま掲載の許可をいただいた方のみにしておりますので 事前にお伺いするようにしています。本日の皆様、いい...
2018.09.21 22:55沢山のご意見 ありがとうございました✨おはようございます☺️祭長の五島です＼(^^)／本日22日は、青暖簾をかけてはいますが 通常の営業はございません🙇♂️中では珈琲セミナーが行われます✨本日は6名様の参加です。狭いので、少し窮屈かもしれませんが^^;どうぞよろしくお願い致します🌹✨さて、昨日は雨の中「夜カフェ🌝」沢山のお客様に足を運んで頂きました。本当に感謝です！さらに、「珈琲ごはん 胡麻塩」と「珈琲いなり」の食べくらべも楽...
2018.09.20 12:56珈琲でお米を炊く🌾☕️こんばんは🌝祭長の五島です。以前から関西や関東のお店で、『珈琲ごはん』なるものがあるのは周知しておりましたが、実際には注文する勇気が無く…^^;しかしずっと、興味と食べなかった小さな後悔が、心の中から消えませんでした。そして 今日はついに、店内で朝から「珈琲ごはん」を炊いてみることにしました！インスタントコーヒーでは試したことがあるものの、自分が焙煎したお豆では初めてのことです。
2018.09.18 20:55お客様と作る。おはようございます🌅祭長の五島です☺️珈琲まつりも、移転して早３ヶ月目に入っております。１ヶ月前、２ヶ月前、目の前のことにただ必死になっていたかもしれません。カウンターの中も、丸見えな造りの為 時には散らかっていたり😅お客様の目から、どんな風に見えているんだろう？と 考えることもありました。はじめ「和風で落ち着いた雰囲気の店に」などと描いていましたが、実際にはお客様とワイワイ😁お店が10坪弱...
2018.09.12 15:34珈琲セミナー ９月🍠✨おはようございます☺️祭長の五島です。先日、お店で初開催の珈琲セミナーの様子を、書いていきたいと思います(^o^)今回は4名様にご参加頂きました✨皆さんで写真を撮りたかったのですが…3時間あっという間。今回も写真を残すことが出来ませんでした😢でも…お客様が数枚、写真を撮ってくださっていました☺️ありがとうございます‼︎
2018.09.10 15:53ありがとうございました！お休みを2日間も頂き、東京まで1人出張しておりました。お客様にはご理解いただき、誠にありがとうございました🙏祭長の五島です☺️今日は、全国から60人のコーヒーマイスターが集まり、みんなでお勉強です。①「コーヒーの飲用により、その成分が身体に与える影響について」②珈琲史 この２つを、朝から夕方までびっしり。ペンを持つ手は、感覚がなくなるほどのタコが出来ました🐙腕もしびれています✍️それ...
2018.09.02 13:52珈琲まつり名物になりますように…✨こんばんは🌝祭長の五島です。9月になった途端に、朝からの涼しい雨やカミナリ。お天気の神様は、すごいなぁと思います☺️これから時々雨が降り、涼しくなって秋が深まっていきますね。冒頭の写真は、「フルーツサンドはんぶんこ240円」です😋ちょこっとつまめるように、半分こサイズを作ってみました✨お店が開く日は朝、 まずはフルーツサンド作りから始めます。主役になるフルーツは、ぎりぎり前の日に 新鮮な物を探...