2019.05.27 02:03こころに残る、珈琲。いろいろな作業の中でも1番手間を要する「ハンドピック」（欠点を持った生豆を選り分けること）閉店後に行うこともありますが、お客様がゆっくりの時に 会話を楽しみながら目の前で行うのも楽しみのひとつになっています☺️こんにちは 祭長の五島です。週末は土日、両日ともに沢山お越しいただきました。週末と 平日の時間の流れは全く違っていて、この月曜日になると少し ほっとするのも事実（笑）朝から、エチオピア🇪�...
2019.05.20 14:40色々な方法。何通りにもある道。おはようございます！祭長の五島です☺️こういう仕事をしていると、自分で行動したことの全てが あとで結果としてあらわれてきます。とても分かり易く、時には数字になって。時にはお客様の笑顔や、お言葉となって。7月で、お店を開店させて１年を迎えますが とにかく色々と試行錯誤の続く日々でした。一年目だから、特に なのかもしれませんが、２年目もきっと 色々試しながらの日々は続くものと思われます😼...
2019.05.11 02:12くだものカレンダーがほしい🍈🍇🍑おはようございます☺️祭長の五島です✨連休明けから、メニューを一新し 家具の配置換えも行い 新鮮な感じでお仕事しています♡狭い狭い、9.57坪の珈琲まつりですが 最高13人まで座れるようです。無理なんじゃ…と思うスペースに、椅子をぎりぎり埋め込んでくださるお客様😅くつろげないだろうな…と思いますが（ごめんなさい） 優しいお客様、『この、狭さと 適度な散らかり具合がおちつく〜〜』と笑ってくださいま...
2019.04.30 20:55はじめての事だらけ🌷🦋おはようございます☺️祭長の五島です！メリー 令和！今年の7月で、やっと開店一周年を迎える「珈琲まつり」一年が経ち、必要な物がほぼ揃う。一年が経ち、その時期のお客様の流れがわかる。どんな時に珈琲が必要とされているのか、どんな時はお客様がお店に来られないのか。自分なりに予測をして、組み立てていたものは 面白いくらいに想像の逆をいきます。「失敗した〜」と思う事も、一つずつが経験になり どうすれば上手く...