たのしみなこと

祭長の五島です☺️

明日のことは頭の片隅におきながら、実は今日は楽しみなことがありました。

大阪の焙煎師匠との再会でした。

自分の力で何でもやってしまう師匠。

ほんとに生き様がかっこいいのです。

後ろ姿の師匠。

ちゃっかり自分の豆も写真に映り込ませることに成功（笑）

焙煎は考えれば考えるほど、わからなくなることがあります。

焙煎とカップテストを重ねながら、自分が「おいしい」と感じる、 自分の味覚に嘘をつかずに 追求していくのが 苦しくも楽しい という結論。

焙煎士自身が「おいしい」と思ったものが 、必ずしも万人に認められるわけではないけれど  それでも毎日毎日 探求していくのだと思います。

師匠が焼いてくださった、イルガチェフェG1コケ  とっても美味しかった！

 焙煎は、人柄も味に出る と確信する一杯でした。

美味しさにおどろき。

自分の焙煎機に会いたくなりました

（ ;  ; ）💕

お昼ごはんには、大阪を満喫できるお店にて 大阪のお好み焼きの流儀を教わりました😵❣️

もう、何もかもがbravoな美味しさでした！！

そして 夢中で焙煎について語り合う、楽しい時間でした。

福岡に帰ったら、早くお豆焼きたいです。

産地に届け！bravo！