珈琲お話セミナー2019年3月 今日の一歩は未来へ続く道だ!
あまりにも月日が経つのが早すぎて、驚きます。おはようございます!日曜日の祭長こと五島です( ˆoˆ )/先日は、久しぶりの「おはなし珈琲セミナー」でした!ご参加いただきました4名様 ありがとうございました☺️目の前で、合計5回ほど くどくどと説明つきのハンドドリップを行いましたがその後、お家でのコーヒーライフはいかがでしょうか😁コーヒーセミナーは、2時間半ほど。時々話が止まらなくなると、3時間になることもしばしば^^;かといっても、堅苦しい専門用語を使うのは出来るだけ避けるようにしわかりやすく、生活の中にある珈琲との接し方。楽しむ術。選び方。などなど、お家やカフェ巡りで実際に役に立つ知識をぎゅーと詰め込んでいます!お話する内容ごとにマインドマップを作っているのですが、3時間くらい喋り続ける内容をかなりの早口で ギューッと詰め込んでいます。1つでも多くのことを伝えたいし、受講される方の日常の珈琲に関する疑問を1つでも多く解決したいのです。全ては、その後の珈琲ライフに生かしてほしいからです。今回の珈琲セミナーも、ナイスな質問がたくさん出ました。「エスプレッソ用」のお豆というものがあるんですか?「お豆で買うのと、粉で買うのはどっちがいいんですか?」「珈琲豆は冷蔵庫に入れておくほうが良いのですか?」「自分に合う珈琲はどうやって選んだらいいんですか?」「家で自分でドリップしても、こんな風に粉が膨らまないんですがどうしたらふくらみますか?」などなど、他にも素晴らしい質問をたくさんいただきました!誰かが質問してくれると、他の方も同じ疑問を描いていた ということもよくある話です。横道に脱線するのも面白く、珈琲のお話は止まりません^^;気がつけば、セミナー用の教材プロジェクターはほとんど見ずに 9割の時間をカウンタースタイルで5人で熱中していました😅珈琲の抽出指導を行ったり、お客様と珈琲の楽しみ方を語り合ったり 私にとっては本当に大事な時間になっています。通常の喫茶営業とは、また全然違う喜びや楽しさを見出しています。1つでも多くのことを伝えたいので 頭の中は、常にフル回転です😅セミナー解散後はしばらく動けないほどに、全身全霊な感じです。これは私のライフワークです。一生 続けます。最近、描いている夢があります。それは、今あるお店とは別の場所に 珈琲の実習施設を作ることです。これは、私の頭の中の話です。今はまだ、描いているだけ、でもいつか実現させたい2つ目の夢です。妄想①ドリップの練習ができる、大人の水遊びコーナー→いろんな形、重さ、注ぎ口の角度、様々です。実際にドリッパーにお水を注ぎながらの練習ができるコーナー。妄想②ガチャポンの中に入っている20gのお豆を購入。ミニカフェバーのブースを3つほど作り、自分で選んだ抽出方法で抽出をする。→家族を目の前に、ドリップの腕前を披露。→お嫁に行く娘さんが ご両親へ向けて感謝のドリップ→プロポーズドリップ→お友達と一緒にはじめてのドリップこの時、祭長は常にうろうろ居て「抽出レクチャー」を行える状態にする。お家でのドリップが格段に上達するはずです!🌸祭長より、お祭り隊員認定されたドリッパーの方は 祭長が外部で行うセミナーやイベントに主催側で参加できる。妄想③エスプレッソマシーンもいくつか設置し、ラテアート、バリスタ体験をする妄想④焙煎機もおいて、焙煎を実際にやってみよう!まだまだ、あくまで妄想の域ではあります。でも、しかし、いつか実現したい目標なのであります。さあ、今日も忙しい一日になりそうです☺️産地に届け!bravo‼︎
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