ガヨマウンテン【Indonesia】

Indonesia産 ガヨマウンテン

￥1460/200g

（目安 10gで140mlの抽出）

地　　域：スマトラ島アチェ地区ガヨ高原

焙煎度合： フルシティーロースト（中深煎り）

スマトラ島の秘境と呼ばれるガヨ高原は、イスラム教の戒律が特に厳しい土地であるのと同時に良質なコーヒー豆の産地でもありました。

収穫量が少なかったことや、排他的な土地柄のため300年ものあいだ‘マンデリン’に混ぜられ日の目を見ることはありませんでした。

1984年インドネシア政府がアチェ地区の開発の柱として、「ガヨマウンテン」にスポットライトが当たりました。

完熟した実だけを手摘み収穫したこの豆は、東洋で収穫されるアラビカ種の中でも最高級品種です。

深い森の奥、秘境で育つ「ガヨマウンテン」

カリブ海の高級品種にも負けない、そんな珈琲豆です。

珈琲ではないような、まるで赤ワインのような。

温度が下がって行くにつれて、次々現れる鮮やかな風味。

耐熱のグラスに注いで光に当てて見てください。

とても美しい紅い色をしています。

産　　地： スマトラ島アチェ地区ガヨ高原

標　　高： 1600〜1800ｍ

精製方法： ウオッシュド、天日乾燥

栽培品種： ティピカ種、カトゥーラ種

規　　格： SHB スクリーンサイズ17、18以上

農　　薬： 無農薬栽培