ストレートの珈琲とブレンド珈琲

おはようございます！

祭長の五島です＼(^o^)／

世の中にある販売珈琲を大きく分けると

🍏数種類の生豆を混ぜて作る、ブレンド珈琲

ストレートの珈琲は、店頭では「sinnguru origin」シングルオリジンなんて呼ばれることもあります。

日本の国で有名なものであれば、「ブルーマウンテン」や「マンデリン」「モカ」などでしょうか(^ ^)

品質の良い珈琲のストレートであれば、そのお豆が本来持っている特徴を、ダイレクトに感じることが出来ます。

同じ豆であっても 焙煎のロースト段階によって、いろいろな風味の違いが出てくるのも面白いものです。

焙煎のちょっとした加減で、かなり変わってくるので 1番気をつかう所🔥

エチオピアやタンザニアなど、華やかな香りを楽しみたい豆は軽めのロースト加減で焙煎します🌼

スペシャルティー珈琲であれば、さらにストレートの特徴はくっきり。

はっきり、まるで景色が眼に浮かぶようです。

私は お客様から「どんな味なの？」と聞かれることが多くいため  一生懸命に自分の感覚と、目指すこの豆の味をからめながら説明しています。

でも、そんなことではなくて 自分がおいいしいと感じられるものが飲めたら幸せだと   自分の好きな珈琲に出会えたら幸せだ   とそんな風に思います。

それに、どんなに口で説明しても 写真を見せても 全然伝わらないものです。

店頭ではハンドドリップしながら、お客様と珈琲をたくさん飲みます。

今日は、マンデリン  イルガチェフェ、パラダイスハニー（ご先祖はブルーマウンテン！）

すべてストレートを抽出しました☕️💕

景色がはっきりと見えるストレート珈琲は、飲み比べると違いに興奮してしまうのです（笑）

その感動やら興奮を、お客様と共有するのが また楽しいです。

産地に届け！bravo！