お話しセミナー 2018.2.20

こんばんは🌛

祭長の五島です☺️

昨日は、「なんでそんなに好きなの珈琲」お話のセミナーを開催しました☕️

5名の珈琲大好きな方々。

初めて顔を合わせる方、2回目の方、それぞれでしたが会話が絶えない時間になりました🌸

いろんなお話の前に、まずはやっぱり珈琲を飲まないと！

ということで、まずはハンドドリップでの抽出😋

お湯が沸くまでの間に、お豆や道具のお話を挟んでいきます。

な

内容は…？

本日のお豆、シングルオリジン

珈琲世界めぐり🌍

①ブラジル産カラメリッチ

②ブラジル産プレミアムショコラ

③インドネシア産マンデリン ビンタン リ マ

④パプアニューギニア産ジグリAAパラダイスバード

⑤ルワンダ産スカイヒル

⑥エチオピア産イルガチェフェG1 ベレカ

6種類、味わいの違うものを準備しました✨

 それから・・  、

☕️道具について 

・購入する場合のポイント

・お手入れ方法

・グラインダーの違いでお豆がどうかわるのか

・ドリッパーの形の違い（ウェーブフィルター・円すい型・台形）

・細口ポットは何のために必要？

お湯が沸いたら、いよいよ珈琲の抽出を見ていただきます😋

また今回も  だいぶ散らかっています…

お豆を挽いて準備して

まずは王道Kalita社の銅ポット&HARIO社のV60ドリッパー。

さらに

KAIKOの真っ白なドリッパーと、イチオシのKalita社ウェーブフィルター✨

同じお豆でも、道具の違いにより味が変わってきます。

さらに、湯温がお豆に与える影響。

内容は、お家に帰ってからも振り返る事が出来るよう テキストも付いています(^^) 

舞の里フランス菓子のオーヴェルニュさんの、幸せに包まれるケーキ🍰

それから、祭長の一番好きな歴史のお話し。

アカネ科コフィア属  コーヒーノキの誕生から、どのようにして世界中に浸透していったのか…✨

世界史の歴史をたどると、うらにチラチラ見え隠れするのが珈琲なのです。

オスマン帝国

神聖ローマ皇帝に鎮座し続ける、名門貴族 ハプスブルグ家

それから、フランス王国✨

この三国の争いの陰でも珈琲が、暗躍？しています😱

キーマンはオスマン帝国大使 ソリマン・アガでした✨

※歴史の内容は、セミナーごとに内容か変わる場合もあります

歴史の授業かな？という感じにもなりましたが😅いろんな質問や、突っ込みも ありがとうございました😊

一生懸命書き込んでくださっていたり、私の話に耳を傾けてくださり 本当に感謝です。

珈琲の魅力的な世界を、また一緒に共有できる日を楽しみにしております。

ご参加頂き、まことにありがとうございました✨

フルーツサンド 今日は上手に切れました🍓✨

産地に届け！bravo‼︎