フルーツパーラー化している、珈琲まつり🍓

ピンク祭りが毎日開催されています🌸💕
おはようございます。祭長の五島です☺️

じゅんなまクリームが、いちごの季節の間 ずっとピンク色になっています。

クチナシの花の、自然の色素を使って着色しています☺️
いちごを練りこんでいる訳ではないので、味はふつうの 美味しい純生クリームに変わりないのですが、それでも何だか 作っている時から楽しいのです🌸💕
いちごを乗せる前は、こんな感じです☺️
なかなか写真映えしている感じがします💕
お持ち帰りもたくさん、お買い上げいただいております✨
明日も、果物たくさん挟みたいと思います😋

それからそれから〜〜？

パウンド王子が本当に！テレビに出演されました😁
しかも、冒頭では私がドォーモ当局に送ったメールも 文章そのまんま放映されていました！(◎_◎;)
元はと言えば、私の無茶振りから始まった 今回のミッション。
さすがは王子🤴✨

見事にミッションクリアでした！
お客様方から「ステージママだ」などと言われていますが……え？

私が19で産んだ子…？

いやいや、ちがうちがう  産んでいません（笑）

王子は金曜日の夜カフェのたびに、祭長と お客様方からの「愛のあるいじり」に付き合わされていました。
しばらくはそっと、しておきたい所です😁

そして、また忘れた頃に 何かに応募しておきます（笑）



さて、こちらのお二人も頑張り中です😋
お客様が途切れた隙間時間に集中して、ミルクのスチーミングの練習です❣️

私も恵子さんも、某コーヒーチェーン店の出身です。
バリスタの認定試験、「通称ばり認」
これに合格するまでは、 お客様にドリンク提供が出来ませんでした。

珈琲まつりは、チェーン店ではありませんが きちんとしたものが作れるようになるまでは提供はしません。恵子さんは某お店で、トレーナーと呼ばれる指導役もしていたので本当にありがたいです😋

私はハンドドリップなど、ほかの抽出器具の伝授をしています。
珈琲の座学もあるし、珈琲まつりのバリスタ研修もなかなか大変だと思います。
しかし 珈琲は楽しく  美味しく。   

珈琲の世界と一言でいっても、いろんな種類の仕事があります。


🌱栽培・収穫→生産地で珈琲の栽培を行う人

🌱精製→乾燥させたり 水で洗い流したり 珈琲の種子を果肉の中から取り出す作業。これは生産者、または精製専門の業者

🌱選別→豆の大きさや、味、欠点豆の混入率などによる豆のランク分け。

🌱輸出・輸入→殆どが船で運ばれる。一部空輸。商社が中に入り、さらに鑑定士
による品質チェックや さらなるランク分け。

🌱焙煎→珈琲の生豆を炒る作業。ガス火や電気釜、熱風などいろいろな方法がある。


🌱流通→それぞれのお店に送られる

🌱販売される

🌱喫茶店・カフェなどで提供される


どの分野にもそれぞれのプロがいます。
一杯の珈琲の中に、沢山の人の努力や想いがこもっています。
 私たちは、ここ 珈琲祭りで「焙煎」から提供までを行なっています。

はじめの頃は、もっと突き詰めないと  追求していかなきゃなど

色々自分なりに追い詰めるような考え方を持った時期もありました。

がしかし、何もしていない時でも無意識にいつも珈琲のことが頭にあります。
私の場合 仕事なんだけど、半分遊び 趣味 。

ずっと考えていたいこと  珈琲😋
2人が頑張っている間、私はホイップおばさん（笑）
楽しそうな2人💕恵子さんありがとう💕彩さん、がんばれ〜😋😋😋
産地に届け！bravo‼︎

自家焙煎珈琲豆屋　珈琲まつり