羽ばたく王子！王子次のステージへ🕊🤴✨
こんにちは☺️祭長の五島です！
今日はひとつご報告があります。
珈琲まつりで、10月の終わり頃からメニューに加わっていた「おやつ時。」さんのパウンドケーキ。
1月一杯で 販売終了となります。
本当はこれからも焼いてもらえると思っていた、パウンドケーキですがお別れの時が来ました😅
福岡県民の皆様に「パウンド王子」として親しまれていた豆田さんでしたが…。
福岡市内にある 素敵なお店からのオファーがあり、この春から新たなステージの階段を登られるとのことです！
私は王子が珈琲まつりに来店頂いた時の事を、よく覚えているのですが 確か言ったなぁ〜（笑）
「なんで福間におると？もっと前にでていこうよ！」と…
「若者よ 世界へ羽ばたけ！」とも、言った。
しかし、しかし、王子羽ばたくの 早すぎ！🤣✨
冗談はさておき、まじめな話ですが。
豆田さんがうちに珈琲を飲みに来てくださって、仕事の話を聞く機会があり ました。
まだ、自分自身の店舗は持っていないということでしたが、色々な場所を借りながら経営をされているというお話でした。
私も、自分が店舗経営をしているのでよくわかるのですが 「自分のお店を誰かに使用してもらう」というのはなかなかの信頼関係がないと難しいです。
だからこそ、「どんなお菓子をつくるんだろう」と興味が湧き 「パウンドケーキが食べてみたい！」と思うようになりました。
津屋崎の古小寺までパウンドケーキを食べに行き、美味しさ 盛り付け 丁寧なお仕事ぶり
に感動し「珈琲まつりの分も焼いて下さい！」とお願いしました☺️
この数ヶ月間の王子の仕事ぶりを見ていると、23歳という若さを感じないほど きちんと 真面目に仕事に向き合っている姿勢がありました。
お店は、お客様の前に見せる姿が全てではなく その土台にいろんなものがないと出来ません。
お客様にうその無い仕事をすること
業者さんとの信頼関係
材料やレシピに対する自分なりのこだわり
見せる部分はもちろん、見えない部分でも自分の仕事に責任をもつこと
販売するルートはどうするのか
お客様との対面以外でのコミュニケーションをどう取っていくのか
イベント出店などもしているのなら、イベント主催の方とのパイプ作りも大事になると思います。
お店をしていると「あたりまえ」のことかもしれないけれど、「あたりまえ」は結構難しい。
そういう事をとても丁寧にされている 王子の仕事ぶりを見ていて、自分も出来ているかなぁ？ と見つめ直すきっかけになりました。
王子の次のステージは、なかなか腕が試される ものすごい舞台だなぁと感じています。
流石のスター性✨
しばらくは「パウンドケーキ」離れることになるようですが、新たな幸せお菓子が
世に生まれていくのだと思います。
作るもの。お客さんに食べてもらう物。
仕事する場所や、作る物の形が変わったとしても、お菓子作りに心を込める王子の姿勢は変わらないと思います。
春からの進化が、楽しみ！
珈琲まつりのお客様にも沢山お召し上がり頂きました💕
お客様にも 王子にも 心から感謝❣️ありがとうございます☺️
王子の栄転先は、また許可を得てこちらでお知らせしたいと思います✨
ステキなお店なんですよ〜😋
いちごたっぷり🍓✨🤴チョコレートパウンドケーキ✨
1月末までとなります。数量限定です🙏是非、お召し上がりください☺️
※「おやつ時。」さんは、2月25日（月）が営業最終日となるそうです。
そして…王子が巣立った後 どうしよう…(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
と、真剣に悩み抜いて 試行錯誤して、また新たなるメニューが生まれました！
無添加のかすてらを使った、甘いものです✨
いちごの量は、その日の大きさによります🍓💕
2月 3月 いちごがさらに甘くなるので、楽しみにしています☺️
誤字脱字があるので、広告は作り直します（笑）
長文失礼いたしました😅
産地に届け！bravo‼︎
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