伝える事と、分かりやすい人であること。
おはようございます☺️
まつりちょうの五島です！
11月から営業時間が2パターン制に変わりました。
おやつTime weekは、13：00〜17：00の営業
夜caféweekは、15：00〜21：00の営業
その月によって、１ ・３ 週なのか ２ ・ ４週なのか
変わる事があるかと思います。
この1年間かけて、どんなお客様にどんなタイミングでお越し頂いているのか
ずっと考えてきました。
2 、3日ペースで来て頂くご近所の皆様もいらっしゃいますが、2週間に一度 お越し頂く方が多くいらっしゃいました😻
そう、それはおそらく お家の珈琲豆が無くなるタイミング😁かな？
お昼間のほうが動きやすいお客様。
お仕事帰りに珈琲でホッとしたいお客様。
どちらのお客様にもご来店頂きやすいように、１年かけて考えてみました。
今週はどっちなの？と思われた場合には、ホームページ等にてスケジュールを確認していただければと思います🙏✨
小さなお店ではありますが、日々 珈琲のこと 果物のこと いろいろ。
伝えたい事で溢れています。
本当は一人一人のお客様とコミュニケーションをとりたいところなのですが、難しい場合も多く
😢
その代わり、ありとあらゆる手段で 「伝える」こと「わかりやすい人」である事を心掛けています。
SNSでは現在。。。。。
・Instagram
・LINE＠による個別問い合わせ対応
・珈琲まつり公式ホームページ
・facebook
・Googleサイト珈琲まつり
・Twitter
これら、全て！私一人で管理 対応させて頂いております🌟
自由な経営スタイルではありますが、情報はいつも どの媒体を開いても目にふれるように。
毎日毎日、必死で更新しております😅
これが
私の考える「伝える」
それから、もう一つ大事にしていいること。
「分かりやすい人」であること。
テーブル席におすわりの方が、私の手元を見たいからとカウンター席へ移動されることもあります。
オーダーが連なっていて、必死すぎて なんのご説明も出来ないままに ただただひたすら「作ること」に専念しなければならないこともありますが、そんな時は申し訳なく思っています。
カウンターの中で、珈琲の抽出をしたり 果物を切ったり。
毎日くるくるクルクル なにかを作ってますが、きっとお客様側から見れば「ナゾ」
な行動も多々あることと思います。
ガーーーーーー とか ジョワーーーーーーとか、音もするし。
特にespressoを抽出している時や、ハンドドリップをしている時には
興味深々で見られている場合には 「今一体何してるか」の説明をお話ししたい😁
これが私の本心です。
お客様がお連れ様と、おしゃべりを楽しんでいるところ 割って急に説明始めることはしません（笑）
もし、「まつりちょう、何してるの」と思う事があればおたずねください☺️
もはやオープンキッチン。
企業秘密も何もないような気がしています（笑）
先日は、楽しい出張ドリップへ☺️💠
福津市役所前 「florist クラシックブーケ」様の、素敵すぎる空間にて抽出✨
お花の良い香りと、珈琲の香り、純生クリームと果物の甘い香り…💕
パーティな香りでした〜✨
フラワーアレンジメント教室 お題は「ハロウィン🎃」
この都会的なセンスが痺れます✨
生徒さんの作品が素敵でした！！
florist classic bouquet様のフラワーアレンジメント教室
毎月開催されるようですよ😻
こんな素敵な空間で、珈琲の抽出ができるなんて☺️
クラシックブーケ様！ありがとうございました😻
さてさて。
現在お出ししています「季節のバレリーナパフェ 栗の玉手箱」ですが、頭頂部に乗せる「甘露煮」が ほぼなくなりました😅
甘露煮は無くなりますが、栗のクリームはまだございますので 甘露煮の代わりに果物が乗る形でのご提供は引き続きおこないます。
栗クリーム内の栗率を上げて、甘露煮不在の寂しさを紛らわせようと思います。
また、栗クリームサンドは11月も引き続きお出しできます☺️
それから、次にやってくるのが「アップルパイ祭」🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
まだ、最終的な盛り付けに至っておりません。
どのような形になるかは、もうしばらくおまちくださいね！！
先駆けてお出ししているのが「りんごちゃんサンド」です（笑）
今現在、まさかのフルーツサンドが3種類です😅
果物の内容は、店頭でお尋ねくださいね💕
ブルーマウンテンコーヒーの木「あおちゃん」に新しいお家をプレゼント💕
産地に届け！bravo！！
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