エレファントベリー🐘

おはようございます！

祭長の五島です＼(^o^)／

寒いですが、それだけじゃない緊張感がやって来ています。

先日神戸で受けて来た、サイフォンコーヒーやコーヒー抽出に関する試験の結果がやっと届くようなのです😢

共に受けた、滋賀県の友人バリスタは昨日合格通知が来ました。

並ならぬ彼女の頑張りが実り、一緒に喜びを噛みしめました😽

私はきっと、今日。

だれか〜

毎日ポストを覗く生活からも、解放されたいです。

そんな中、昨日は夕方から焙煎していると なんとこんなに大きな子が生まれました‼︎

コロンビア産マグダレナSUP（スプレモ）ウィラ県産 アグスチン村。

甘い香りとまろやかな口当たりのお豆です。

焼く前から「こんなに大きいなら、焼きあがる頃には、割れて分解しているだろうな…」と、実は思っていたのです。

が、しかし  彼はそこに居ました！

さらにBIGになって！！

スプレモはスペイン語で「最高級」という意味です。

これは、生豆の大きさ「スクリーンサイズ」を選り分けるための網です。

いろんな目のサイズがあり、「スプレモ」と名乗るにはサイズ17以上（75㎜）のものが80%以上ある事が条件です。

大きさだけでなく、水分量もしっかりあり きれいなお豆です✨

熟成が楽しみです☺️

今年の焙煎も、残すところあと2回になりました。

焼き納めたら、煙突そうじが楽しみです😅

窓際でおともだちを待つシャバーニ

産地に届け！bravo‼︎