生きている珈琲💣✨
こんにちは(^ ^)
祭長の五島です!
写真はブラジルの新豆です✨
届いた箱は、ずっしり重く。
お豆は香りが濃く、ひんやりしていました!
お米で言うところの「新米」ですよ☺️
香りも、産地の特徴も もっとも濃く出る特別な時期です。
ブラジルを含む南半球の産地が、ニュークロップ(新豆)の出荷を迎えています✨
ひんやりした生豆に、手のひらをうずめていると 育ててくれた方たちのことを思います。
多くの生産地は、発展途上国の人々に支えられています。
感謝しかありません。
5月はお店を開ける日が、木曜日のみとなりお客様には申し訳ない日々が続いております💦
7月までに成し遂げたいことがあり、ただ今準備に追われております。
今年は私にとって、珈琲の学びの一年であると決めているので 時間のある限り没頭したいです。
お話がかわりますが、この写真は100g用の袋です。
お渡し日を踏まえて、爆発しない計算で焼いていたのですが お渡しが1日ずれてしまい…
次の日には、随分と危険な状態になっていました⚡️
パンパン。
もう、ほんとにパンパン‼︎
焙煎したてのお豆は、二酸化炭素ガスや窒素ガスを放出しているので 一晩は袋を開けて落ち着かせるのです。
でもね… これはいくらなんでもマズイ。
お客様の手に、ようやく収まりましたが 「こわい!」と悲鳴(;o;)
爆弾ゲームのようなやりとりの末、安全にお庭で開けようと言うことになりました。
ハサミで…✂️
ちょきっ。
プシューー‼︎
うわー!!!!
結局、粉が飛び散ることはなく 深いアロマを吸うことができました^^;✨
ほんとに、爆弾ゲームのようでした💦
こちらは、ぐんぐん育っています✨お花と一緒に植えたレタスとパセリです☺️
成長が嬉しいです💕
産地に届け!bravo‼︎
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