フルーツサンドに関する、大事なお知らせ。

おはようございます🌞

祭長の五島です。

本日のブログの内容は、他でもありません。

【スペシャルティー珈琲専門店】として営業を始めた我が店の、いまや何故か代表選手となりつつある

【フルーツサンド】についてのご報告です。

説明は後ほどさせて頂きます。

結論から申し上げますが、少々 金額を上げさせて頂きます！

はんぶんこ240円→340円

まるごと 480円→680円

自分でも薄々思っていたのですが、材料費でぎりぎり。

私たちの人件費を引いてみると…      完全に赤字⭕️

え？なぜ？

はじめ、ちゃんと計算してからお店はじめたはずだよね？

なぜこんな状態になっているのか、たった半年前の記憶でさえも曖昧だったため 久しぶりに創業当初の写真を振り返ってみることにしました📸

すると、なぜ現在のような状況になったのか 少しずつ真実が見えてきました…👀🍓🍊🍎🍑🍈

写真提供者   お客様

懐かしい懐かしい。

移転開業当日の、フルーツサンド。

これは…旬の白桃ですね🍑✨

使用していた生クリームは、オーム乳業の無添加 100％生乳の純生クリーム🐮

このクリームは、未だに愛用中。

珈琲まつりといえば  このクリーム！

手放すことが出来ない存在です✨

美味しそうです。

でも、何かが今と   だいぶ違っている気がする…？

よく見ると、パンの耳は全て切り落としていますね。

開店1ヶ月を過ぎた頃から、果物の種類が増えて 3種類くらい入るようになって来たようです。

でもやっぱり、何かが違う…？

いきなりこの写真を見せられたら きっと 「どこのお店のフルーツサンド？」って言ってしまいそう🤭

夏真っ盛り。

スイカはベチョベチョになるし、流石に入れられないよねぇ〜🍉

そう言いながら、夕張メロンを買い物カゴの中に入れはじめます🍈

なんとなく。

な〜んとなく   今のフルーツサンドの片鱗が見えはじめます。

はい〜！シャインマスカット様登場し始めました〜♬

すでに十分楽しかったのが、この辺りから  さらにさらに楽しくなって来ました🥰

シャイン♬

シャイン♬

シャインマスカット〜♬

2018年10月頃    シャインマスカットと 夕張メロン時代はじまる。

2018年11月中頃  秋の訪れ

紫いもが手に入るようになり、朝からお芋を蒸す生活が始まる。

以前から少しはインスタ映えを考えていたが、この頃からさらに  見た目にも気合を入れるようになった。

少しずつ   少しずつ…不気味にも厚みを増し始める。

 珈琲まつりのフルーツサンド。

でも、まだ誰も気がついていません。

祭長   こと  

五島 千里   生年月日1977年12月某日    

血液型 A型

・難しく考えない

・周りの人が気にならない

・切り替えが速い

・珈琲愛

・Kalita愛

・つば九郎愛

・上手く行かなければ違うやり方

・失敗考えない

自分で考える短所

・勝手に始めている

・影響を考えずにやってしまう

・恵子さんに報告はするが事後報告

・あとで気がつく 

・夢中になるとご飯を食べるのを忘れる

・しかし真夜中に2つの定食を食べることが出来る

・自動車の運転免許が切れていて２回目の自動車学校に行った

・切符が買えない

ここで押さえておきたいポイントですが、私は一人になると あまり理性的な考えができなくなる人間であるということ。

意識はなくとも、この頃からだんだん  デカ盛りグルメへの道を歩んでしまっていたのだと振り返りました。

あれっ？

もう戻れないところまで来ました。

2018年12月中頃    ジェンガ時代突入。

この頃は、純生クリームの役割が変わっています。

もっとも恐れていたイチゴの季節が到来。

ピンククリーム時代突入。

お皿からはみ出そうになる厚さまで膨張。

もはやジェンガ😭✨

 なぜこの「ミルフィーユスタイルになったかというと  私なりのこだわりがあります。

一口たべた中に 一度で色んな種類の果物の味がするように   という考えです😋

いたしません。で有名な大門未知子先生をご存知でしょうか。

手術の終わりに、患者さんの肩に手を当てるシーンがあります。

秋の頃から、フルーツサンドの最後のパンを被せるとき  私は完全に大門未知子先生になりきっています。

でも、一緒に居る田中バリスタは大門未知子先生のドラマを知りません。完全に一人芝居が悲しい。

とまらない！さらに餡子サンド！

このような方向性に行こうとしていたわけではないのですが、珈琲と同様 美味しいものを！という心からの現在のスタイルであります。

結果的に、価格を上げさせていただくこと  申し訳なく思っております。

作っていくことをお約束します！

小さなお店ですが、ずっと守っていけるようにスタッフ全員心を一つにしております！

今後とも どうぞよろしくお願い致します☺️☺️☺️

いつか 珈琲とフルーツサンドがテレビで取材される日が来るといいなぁ♡

産地に届け！bravo‼︎