2018.02.27 14:50珈琲の酸味の正体こんばんは🌝春の嵐。もはや台風並みでした。車のドアの開け閉め、お気をつけください！さて、珈琲の味の話を先日のブログで書きましたが 今回は「酸味」について書きたいと思います。お好みを聞いていると、半分以上の割合で「酸味のないものがいい☕️」と言われます。私自身ももちろん、酸味が強すぎる珈琲は飲めません。飲めない…というか、飲もうとしてもどうしても身体が 喉が受け付けない珈...
2018.02.27 13:02好きな珈琲をさがしたいこんばんは！祭長の五島です🌝明後日は大阪で、アドバンスドコーヒーマイスターの二つ目の試験があります。勉強は合間、合間に✏️遠出してしまう前に、焙煎機の煙突をピカピカにして「行ってきます」の挨拶もしました☺️最近お客様との会話の中で「自分の好きな珈琲はどうやって見つければいいの？」という言葉がありました。「珈琲の味の違い…自分にはわかるかな？」というのも時々聞く言葉です。じつは珈琲の味を探るのに、...
2018.02.25 05:10㊗️おめでたいブレンドこんにちは☺️祭長の五島です。最近「お誕生日にプレゼントしたくて」と、ご注文をいただくきかいがあり それならば〜と作ってみたブレンド2種類です🌸「お誕生日の朝に」こちらは、朝から優しく体に染み渡るイメージで作ってみました。ベースにはブラジルのスペシャルティーなどなどを。そして、印象を残すお豆にタンザニアのスペシャルティー（Qグレーダー評価86、25点！）のお豆を起用しました✨ブラジルの安定感の中...
2018.02.21 12:11お話しセミナー 2018.2.20こんばんは🌛今日は三日月がきれいです。祭長の五島です☺️昨日は、「なんでそんなに好きなの珈琲」お話のセミナーを開催しました☕️5名の珈琲大好きな方々。初めて顔を合わせる方、2回目の方、それぞれでしたが会話が絶えない時間になりました🌸いろんなお話の前に、まずはやっぱり珈琲を飲まないと！ということで、まずはハンドドリップでの抽出😋お湯が沸くまでの間に、お豆や道具のお話を挟んでいきます。な内容は…...
2018.02.17 14:26珈琲まみれ羽生 結弦選手 🥇宇野 昌磨選手 🥈とっても嬉しいです！感動しました 泣きました⛸✨さらに、お母さん目線かもしれませんが… 胸中を思うとホッとしました☺️日本中の皆さんも、おめでとうございます✨オリンピックの熱気が伝わり、今日の一坪ショップも10人分くらいの熱気に包まれていました！珈琲が好きで・好きで・好きでたまらないお客様がお越しになりました(ﾟoﾟ;;💕ご自分で何度も、「珈琲...
2018.02.15 23:22日常の香りおはようございます！祭長の五島です☺️昨日外を歩いていると、木の枝の先がうっすらと桃色に染まっていました。花の咲く木ではないけれど、葉が伸びる前もこんな風に色づくのかと思いました。写真が撮れていないのが残念。きれいでした🌿✨頂いた桃カステラ、上の餡が和菓子のようで、春の味がしました😋🍑１つ坪ショップがオープンしてからやっと4カ月。いろいろ新しい事もやっていきたいと思います。3月13日はアネシ...
2018.02.14 00:57つながる、世界。おはようございます☺️祭長の五島です！お店を始めて始めたことの１つに「インスタグラム」があります。お店の事も含め、「いいな」と思った何気ないことを短い文章と共に発信します。自分のことを表現するのも良いですが、色んな方と繋がれるのがとてもいい。
2018.02.11 13:15シルシルコーヒーこんばんは☺️祭長の五島です！お店を始めてから、自分の生活はガラリと変わるもので このブログもその１つなのです。最近は、ゆっくりとブログに時間をかけることが出来なくなってきましたが…^^;更新できるとホッとします。以前の私は、Facebookの更新もぽつりぽつり。自分の内面を書くようなことは、しなかったです。でも今は、こうして書いていくことで 自分が今、大事に思っていること。将来への計...
2018.02.08 15:263月13日（火）のお祭りcafé３月13日（火）am11：00〜pm4：00（開店時間を変更させていただきました）イオンモール福津 映画館側の横KBC住宅展示場アネシス福岡さんにて、『お祭りcafé』を開催します♪主催は、ソイルデコ工房 いろどり 作家 Aya先生そして、珈琲まつり 祭長の五島です。昨年末からの計画を、やっと実現できることになりました✨...
2018.02.08 14:02❷パナマ🇵🇦カミーノ レアル🇵🇦SHBこんばんは〜！祭長の五島です☺️新しいお豆のご紹介第２弾です✨❷パナマ🇵🇦カミーノ レアルSHB（200gのみの販売 1,460円）🌹🌹🌹中深煎り🌹🌹🌹